Навозники

НАВОЗНИК БЕЛЫЙ растет на сильно унавоженной, богатой перегноем почве, в садах, близ дорог, с сентября по октябрь.

Шляпка высотой до 13 см, шириной до 6 см, цилиндрическая или яйцевидная, позднее колокольчатая, волокнисто-чешуйчатая, белая, на верхушке чешуйчатая.

Пластинки частые, белые, быстро темнеют до черных и расплываются в черную жидкость.

Ножка длиной до 20 см, толщиной до 3 см, стройная, к вершине тоньше, полая, белая, с пленчатым кольцом. Мякоть тонкомясистая, нежная, белая.

Гриб съедобный. Используется в пищу только в свежем (вареном и жареном) виде и лишь молодой, когда его пластинки еще белые.

Собранные грибы необходимо немедленно переработать, так как даже непродолжи-тельного хранения они не выдерживают.

Несколько сходен с белым навозником навозник серый, растущий в таких же местах.

Отличить последний можно по гладкой, серой на вершине, мелкочешуйчатой, буроватой шляпке.

Некоторые ученые считаю этот гриб ядовитым.