РЕВЕНЬ - Выгонка и доращивание овощей - Огород в квартире - Выращивание растений

Ревень. Выгонка и доращивания

ревень

Ревень — многолетнее растение семейства гречишных. В Европу он попал в средние века из Индии, а в Россию культурный ревень был завезен в прошлом столетии из Китая знаменитым путешественником Н. М. Пржевальским. В настоящее время его возделывают повсеместно на приусадебных участках. Разросшиеся кусты после выкопки можно выгонять в домашних условиях.

В черешках и листьях ревеня содержатся различные сахара, многие органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, уксусная и другие), гликозиды, смолистые и красящие вещества, витамины В, С, D, РР, провитамин А. Из черешков прикорневых листьев готовят кисели, компоты, пудинги, мармелад, варенье, фруктовые супы, из ревеня получаются и хорошие начинки для пирогов. Одни гликозиды, присутствующие в ревене, обладают вяжущим действием, другие — слабительным, поэтому его часто рекомендуют в качестве слабительного или закрепляющего средства (в последнем случае принимают сухой экстракт, сироп или настойку из корней). В тибетской медицине ревень назначают для устранения жара, вызванного ядами, и для заживления ран.

Ревень — ценная культура, дающая раннюю продукцию, когда другие овощи из открытого грунта практически не поступают. В первый год после посева образуется прикорневая розетка листьев, на второй — стебель. Корень имеет хорошо развитое корневище, на головке которого расположены крупные почки. Стебель толстый, полый, слабооблиственный, высотой до 2 м. Ежегодно на растении развивается мощная листовая розетка. Листья овальные, круглые или удлиненные. Черешки удлиненные, зеленые, розовые либо красные. Цветки обоеполые, собраны в метельчатые соцветия. Плод — трехкрылый орешек коричневого цвета, содержит одно семя.

Культура холодостойкая, корневища переносят морозы до -30° С, однако в очень суровые зимы частично вымерзают. Оптимальная температура для ее роста 8...12° С. Ревень хорошо выдерживает затенение, влаголюбив. Для выгонки можно рекомендовать несколько сортов.

Сорта ревеня для выгонки

Круточерешковый — раннеспелый. Розетка листьев средней компактности. Черешки длиной 45—50 см, с нежной кисло-сладкой сочной мякотью. Сорт характеризуется высокой побегообразовательной способностью и устойчивостью к болезням.

Московский 42 — раннеспелый. Высокоурожайный. Розетка листьев средней компактности. Черешки длинные, толщиной 3 см, слаборебристые, у основания красные, выше зеленые, с красной пигментацией, мякоть зеленая.

Огрский — среднеспелый. Розетка листьев крупная. Черешки длинные, толщиной 2,5—3 см, зеленые, с красной пигментацией у основания, мякоть зеленая. Сорт устойчив к стрелкованию.

Упрямец — раннеспелый. Розетка приподнятая, листья слабо- и среднепузырчатые. Черешки длиной 49—55 см, светло-зеленые, с антоциановой окраской у основания. Сорт устойчив к стрелкованию.

Выгонка ревеня

Лучший материал для выгонки — двух-трехлетние растения, выкопанные из грунта. Эти кусты помещают в ящики или полиэтиленовые пакеты и до первых заморозков оставляют на участке либо на лоджии и балконе, прикрыв их одеялом. Хранение корневищ при низкой температуре способствует окончанию периода покоя у растений и началу выгонки, а небольшое промерзание корней несколько ускоряет отдачу урожая.

Для выгонки ревеня не требуется света, так как урожай формируется благодаря оттоку питательных элементов из корневищ.

Поэтому выгонку проводят в темных местах кухни, накрывая ящики черной пленкой, а еще лучше — в кладовке. Оптимальная температура воздуха должна составлять 10... 15° С, влажность — 60—70%. Один раз в неделю ревень поливают (2—3 л на растение). После каждого полива, а также при повышении температуры помещение проветривают.

Через 20—25 сут при нормальных условиях черешки достигают длины 20—25 см. Их осторожно выламывают и используют в пищу. При многократной срезке после каждого сбора растения подкармливают раствором мочевины (1,5—2 г на 1 л воды). Урожай убирают в течение шести — восьми недель, за это время делают пять-шесть сборов. Весной ревень можно выгонять на лоджии и балконе.

Хорошие результаты дает контейнерная культура. В этом случае отрезки корневищ со старых посадок, предназначенных для раскорчевывания, весной высаживают в контейнеры и доращивают в течение лета, а весной следующего года выгоняют.